Resep Steamboat Suki Sabu Sabu

Sekilas cerita apa sih bedanya steamboat/suki/shabu2? Nah Klo yg aku baca hidangan versi suki ini klo di Jepang disebut shabu-shabu, di Thailand itu suki dan di China itu steamboat walaupun Dr segi isiannya hampir sama bahkan untuk kuahnya pun mirip tapi ada tambahan2 1 bahan yg membedakan dan dithailand ada variasi kuah tomyam (pedas)😋
.
Aku share resep yg bs dipakai ketiga jenis hidangan ini ala aku aja yah. Mohon maaf klo beda lidah Dr aslinya. karna ini yg sesuai lidahku sesuai ingatan pas makan2 di resto 😁
.
oya utk semua isian aneka bakso seafood ini aku juga beli di @ekaputrameatshop_pku yah
.
RESEP STEAMBOAT/SUKI/SHABU-SHABU
By @echairdamus
BAHAN SUKI (ini beberapa pilihan isiannya)
* Jamur enoki/shitake/jamur kuping
* Sawi putih
* Sawi Pokcoy
* Aneka jenis bakso
* Bakso ikan
* Bakso kepiting & udang
* Bisa aneka tofu
* Daging tipis2
* Bisa dengan mie
.
BAHAN KUAH :
* kuah kaldu dari ayam/udang boleh keduanya dipakai
* Air 1ltr (boleh lebih klo mau banyak 😬
* 2-3 siung Bwg putih (haluskan)
* 1 Sdm Minyak wijen
* 1 ruas jahe (haluskan)
* 1 Sdm kecap asin
* 1-2 Sdm minyak ikan
* Merica secukupnya
* Garam secukupnya
* 2-3 lbr daun jeruk kecil
* Sejumput gula
* 1-2 siung Cabe merah (haluskan) jika mau sedikit ada citarasa pedas & berwarna kuahnya (optional)
.
CARA MEMBUATNYA :
* Masak air dgn tambahan kuah kaldu ayam/udang (atau masukkan ayam/udang ke dlm airnya, jika ada buih buang saja disaring) saya bikin kaldu sebelumnya
* Tumis sebentar bumbu halus (bwg putih, jahe, cabe merah(jika pakai) lalu masukkan ke dlm air tadi
* Masukkan daun jeruk, merica, garam, gula, kecap asin, minyak wijen, minyak ikan. Aduk dan didihkan (koreksi rasa, Citarasa kuah : segar, hangat, gurih dan lembut rasanya tidak terlalu tajam * Jika sdh siap kuahnya lalu masukkan bahan2 SUKInya, jika pakai daging (daging bs di grill terlebih dahulu atau langsung di masukkan ke dlm kuah juga boleh) optional

* Masukkan sayuran sawi, jamur, aneka tahu, bakso. 3 menit sudah bs di hidangkan ya :)

Sumber : @echairdamus

Bagikan Artikel ini